Объяснение климатического класса: почему шкаф, рассчитанный на температуру 32°C, выходит из строя при 40°C

Это этот код и арифметика, объясняющая, почему разница между температурой 32°C и температурой 40°C не является проблемой в 8 градусов. Это проблема емкости в 2,3 раза.

Почему номер на табличке — это не тот номер, который вам нужен

В спецификациях объединены три отдельных рейтинга, и они отвечают на разные вопросы:

Шкаф, описанный как «рассчитанный на температуру до 32°C», является первым. Шкаф, продаваемый как «климатический класс 4», соответствует второму. Шкаф, доходящий до М2, является квотой третьего — а М2 допускает до +7°С, что законно для класса и недопустимо для сливок.

В этом последнем пункте большинство тропических проектов терпят неудачу еще до того, как оборудование будет заказано: корпус соответствует своему климатическому классу, соответствует своему температурному классу и по-прежнему выдерживает температуру 7 ° C в день с температурой 40 ° C.

Окружающие классы, проще говоря

Итак, на какую температуру окружающей среды рассчитан коммерческий холодильник? Если на табличке написано N, то 32°C — и это комнатная температура, а не кухонная. Коммерческая кухня с фритюрницами и сковородкой обычно имеет температуру 35–42°C, а в соседней столовой — 24°C. Шкаф указан не для той комнаты.

Климатические классы, просто

EN ISO 23953 определяет условия испытаний холодильных витрин:

Разница между климатическим классом 3 и климатическим классом 4 для коммерческих витрин на бумаге выглядит скромной — 25°C против 30°C, пять градусов — но это не разница в пять градусов. Это пять градусов температуры конденсации, и производительность падает примерно на 2–3% на каждый кельвин выше номинальной точки.

Класс 3–4 стоит около 12–15% холодопроизводительности. С 4 по 5 класс стоит еще 25–30%. Вот почему корпус, который комфортно работает в классе 3 в магазине в Манчестере, выглядит низкорослым в торговом центре Дубая - и почему честное сравнение никогда не бывает «какой класс лучше», а «какой класс у меня в комнате».

Что на самом деле происходит при 40°C

Два предмета движутся одновременно в противоположных направлениях.

Емкость падает. Конденсатор с воздушным охлаждением отводит тепло в окружающий воздух. Поднимите температуру окружающей среды на 15 К выше номинальной точки, и вместе с этим повысится температура конденсации; Массовый расход компрессора падает, и суммарный эффект составляет примерно 65% номинальной мощности при 40°C для агрегата, рассчитанного на 25°C.

Нагрузка возрастает. Тепло, попадающее в шкаф через панели и стекло, пропорционально разнице температур между ними. Шкаф с температурой 3°C в помещении с температурой 25°C сталкивается с разницей в 22 К. В помещении с температурой 40°C он сталкивается с температурой 37 К — на 68% больше нагрузки при передаче при той же изоляции. Добавьте к этому больше времени при открытии дверей, больше влаги для конденсации и более длительные циклы размораживания, и общая нагрузка составит около 150% от номинального значения.

В совокупности: шкаф должен передавать в 1,5 раза больше тепла при 0,65× мощности. Это недостаток примерно в 2,3×, поэтому выход из строя не является постепенным и не устраняется выключением термостата. При выключении термостата ситуация ухудшается: компрессор работает непрерывно, никогда не достигает заданного значения, и змеевик обледеневает.

Мокрая лампочка — это число, которое имеет значение

Сухая термометрия — это то, что показывают термометры. Влажный термометр — это то, против чего на самом деле работает охлаждение: он определяет, сколько влаги должен удалить змеевик и насколько сильно должна работать система оттаивания.

Это дает результат, который удивляет почти каждого покупателя в Персидском заливе:

В Сингапуре на витрине сложнее, чем в Дубае: температура 41°C и относительная влажность 45%. В Сингапуре круглый год температура по влажному термометру составляет 29,6°C, в сухом полудне в Дубае - 28,7°C, а в Мельбурне жара с температурой 42°C составляет всего 23,5°C — действительно умеренная нагрузка для холодильника.

Вот почему «номинальная температура до 40°C» почти ни о чем не говорит. Шкаф класса 5 испытывается при температуре 40°C/40% — 27,4°C по влажному термометру. Поместите его в прибрежный Сингапур при температуре 33°C/80%, и он столкнется с более высоким значением влажного термометра, чем его собственные условия испытаний при более низком сухом термометре. Он будет бороться, и табличка скажет, что его оценка была хуже.

Укажите влажный, а не сухой термометр. Если поставщик не может сообщить вам, в каких условиях конструкции по смоченному термометру был протестирован его шкаф, номер климатического класса является украшением.

Шесть проверок: почему летом ваш шкаф перестает держать температуру

Когда покупатель спрашивает, почему летом моя витрина перестает держать температуру, причиной почти всегда является одна из шести причин, и только одна из них является неисправностью.

1. Он находится на пределе своих возможностей и не сломан. Тест: восстанавливается ли он за ночь, когда кухня закрыта и температура окружающей среды падает? Если да, то это способность, а не провал. Никакой вызов сервисной службы не устранит дефицит в 2,3 раза.

1. Температура окружающей среды на входе в конденсатор намного выше комнатной. Угловые установки, утопленные ниши и шкафы, расположенные спина к спине, обеспечивают рециркуляцию собственного вытяжного воздуха. Измерения температуры на 5–8 К выше комнатной являются рутинными. Измеряйте на впуске, а не на настенном термостате.

1. Конденсатор загрязнен. Температура конденсации должна составлять +8–12 К. При температуре выше +18 К очистите змеевик, прежде чем делать какие-либо выводы о производительности.

1. Оттаивание заканчивается по времени, а не по температуре. При высокой влажности разморозка с фиксированным временем заканчивается до того, как змеевик очищается, накапливается лед и мощность снижается в течение трех-пяти дней. Это похоже на неисправный компрессор.

1. Заправка хладагента низкая. Занижение заряда на 10% стоит 15–20% мощности и незаметно без манометров. Частое явление после неудачной установки на сплит-системе.

1. Стекло одинарное, либо отсутствует ночная крышка. На открытом мультидеке в помещении с температурой 40°C отсутствие ночной шторы составляет 25–35% ночной нагрузки.

Пять дизайнерских решений, которые действительно работают

Если объект действительно работает при температуре 40°C+/высоком смоченном термометре, необходимо намеренно увеличить мощность:

1. Выносной конденсаторный блок. Переместите конденсатор на крышу или внешнюю зону установки. Это полностью исключает проблему окружающей среды из уравнения и является единственным наиболее эффективным ответом в розничной торговле в Персидском заливе и Юго-Восточной Азии.

1. Увеличенный конденсатор и ЕС-вентиляторы. Конденсатор, рассчитанный на температуру окружающей среды 45°C, а не на 32°C, стоит при заказе примерно на 8–12% дороже и устраняет большую часть недостатка без замены корпуса.

1. Более широкое расстояние между плавниками. Диаметр 4,5 мм вместо 2,0 мм требует небольшой мощности и выдерживает нагрузку от пыли, которая в пустынном климате сокращает поток воздуха вдвое за три месяца. Прибрежные участки также нуждаются в катушке с покрытием против соли.

1. Двери, а не открытый корпус. Открытая мультипалуба при температуре 30°C по влажному термометру борется с физикой; стеклянная дверь удаляет большую часть обмена. Там, где мерчендайзинг требует открытого пространства, добавьте ночные шторы и воздушные завесы.

1. Кондиционирование помещения или хотя бы вытяжка из него. Шкаф не может быть рассчитан на комнату, в которой температура выше, чем его номинал, а затем винить в результате.

Таблица региональных спецификаций

Та же проблема с рейтингом в двух других кабинетах

Рейтинг окружающей среды — это проблема не только холодильного оборудования, и проекты, которые ошибаются в одном месте, обычно ошибаются в трех.

Нагревательному шкафу легче работать в жарком климате — при температуре окружающей среды 40 °C уходит меньше тепла, чем при 20 °C, — но его дифференциал термостата расширяется, и верхняя полка может перегреться, пока датчик показывает правильные показания. Высококачественные коммерческие нагревательные шкафы, предназначенные для тропических регионов, требуют более узкого дифференциального измерения и измерения уровня полки, а не одного датчика возвратного воздуха, иначе продукт, ближайший к элементу, высохнет, в то время как контроллер сообщает заданное значение.

Вместо этого сантехническое оборудование тихо выходит из строя. Выход УФ-излучения падает по мере повышения температуры корпуса лампы, а срок службы балласта резко падает при температуре окружающей среды выше 35°C — поэтому шкаф, который подает номинальную дозу в европейской зоне мытья с температурой 22°C, обеспечивает заметно меньшую дозу на кухне с температурой 42°C. Добавьте к этому более длительное время сушки при относительной влажности 80 %, и устройство, указанное в европейском паспорте данных, уступает по всем трем параметрам. Коммерческие кухонные дезинфицирующие шкафы для тропических проектов должны быть оснащены балластом с температурной компенсацией и каналом воздушного потока, рассчитанным на местную влажность, а не на условия каталога.

Общей нитью является то, что окружающая среда — это входные данные спецификации, а не запоздалая мысль, и поставщики, которые документируют это, — это те, чьи шкафы переживают третье лето. Линейка коммерческого кухонного холодильного оборудования , в которой указан климатический класс, температурный класс и пониженная мощность при 40°C и 45°C, позволяет покупателю в Сингапуре или Дубае делать выводы на основе данных, а не на основе обнадеживающих предположений. CAPTAIN документирует эти цифры для каждой модели, а компания Zhejiang Captain Kitchen Equipment Co., Ltd. поставляет продукцию для тропических стран и стран Персидского залива с 2011 года, где случаи дефицита на 15% в июле обнаруживаются заказчиком, а не заводом.

Версия из одного абзаца

Номинальная температура 32°C означает, что прибор предназначен для помещений с температурой 32°C. При 40°C он обеспечивает около 65 % номинальной мощности при 150 % номинальной нагрузки — дефицит в 2,3 раза, который не может устранить никакая регулировка термостата. Проверьте класс окружающей среды, климатический класс и температурный класс отдельно и укажите влажный термометр, а не сухой термометр, поскольку в Сингапуре при 33°C/80% условия более жесткие, чем в Дубае при 41°C/45%. Если объект перегревается, ответом будет конденсатор большего размера, удаленный блок или двери, а не другая марка того же номинала.

Электронная почта: zjcaptainkpd@163.com

Мобильный: +86 15397295756

Веб-сайт: www.captainkitchenequip.com.